Conception de Sobas par les Chefs Takano
Rendez-vous sur le stand de France Japon Connexion pour un échange direct avec la culture japonaise. Tout ce qu'il faut savoir sur le Soba aux ateliers de démonstration des chefs Takano, des nouilles de sarrasin japonaises !
Activités sur le stand
Pour ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre (ou l'inverse), admirez l'art cullinaire à travers 2 démonstrations par jour de fabrication traditionnelle de nouilles soba 100% sarrasin, exécutée d'une main de maître par le couple de chefs, les chefs Takano.
France Japon Connexion vous sert ces démonstrations façonnées entièrement à la main et au couteau sur place, important ainsi le savoir-faire des restaurateurs de Kameido (restaurant à Tokyo) qui se déplacent des côtes pacifiques à la méditerranée uniquement pour vous faire découvrir ces saveurs orientales.
Laissez vous prendre par la diététique japonaise, sans gluten, il est excellent pour la santé et convient aussi aux besoins des diabétiques !
Maître en matière de thé, leur conception de thé est disponible à la vente sur leur stand.
À propos de France Japon Connexion
France Japon Connexion est une association franco-japonaise originaire de Marseille.
Elle propose différents ateliers liés à l'importation et l'apprentissage de la culture japonaise.
Comportant des cours de langages, de peinture sumi-é, d'art floral Ikébana, d'art cullinaire ou encore de port de tenues traditionnelles Kimono.
L'association comptait parmi elle plus de 280 adhérents dont 45 élèves en 2024.
Elle peut se permettre de faire le pont entre la France et le Japon, grâce à des voyages organisés et intervenants japonais comme les chefs Soba Takano, le maître de thé Maître Yamada pour des ateliers uniques et des rencontres culturelles fortes et empreintes de partage humain.
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